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  • 蒸鸡蛋时,是先放油还是先放蛋?

    来源:美味情缘    更新时间:2019-01-16 08:09  

    盛世彩票注册 www.babykhal.com 现实生活中,懒人变得越来越多,这里说的“懒”并非包含贬义的意思,而是有些人天生对做饭不感兴趣,但是在其它方面就表现的特别的优秀,吃饭讲究方便、快捷,懒得去操作些做法复杂的菜肴而已!

    既然想吃的方便快捷些,食材的挑选就显得重要,鸡蛋和鸭蛋就是我们日常生活中最为简便的食物,它不仅营养丰富,而且口感也不差,烹调的方式又特别的简单,煎、煮、炸、蒸、炒都适用于它们,其中又以蒸的方式最有营养,同时又非常符合“懒人”的标签,选择它想必大家都能默许吧?

    记得前段时间某位网友问过,“蒸蛋时,究竟是先放油,还是后加油?”在此,就顺便来解答下,她提出来的问题。

    在正常情况下,制作懒人版的蒸蛋,调汁的时候就得将油倒入蛋液中,某些人也会选择出锅后放,再把热油泼入进去,似乎比它多了道工序出来,其实两种形式并无孰好孰坏的问题,请大家任选其中一种,既然是懒人版的蒸蛋,就将它“懒”的彻底些吧!

    食材配料:鸡蛋(或者鸭蛋)、香葱、火腿、生抽、食用油。

    制作过程:

    首先,预备1只深口的长方形盘子,先在盘中倒入1勺生抽,然后再放入少许的葱花和火腿丁,以及1勺的食用油拌匀,蒸蛋的酱汁就是如此的简单。

    然后,再在盘中打入6-8枚的鸡蛋,切勿将它们打散,以整枚的形式出现即可,否则就成为蒸蛋羹啦,好些人做的时候,一不小心就把它们打散啦,平常养成的习惯,有时是不经过脑袋的,尤其年纪大些的人。

    起锅烧水,待水开并且上蒸气后,再把盘子摆入蒸锅中,并且盖上锅盖,开大火蒸15分钟。

    蛋蒸熟后,将盘中取出,再淋入少许的香油即可,美味可口好吃的懒人蒸蛋制作完成,有时候不想吃饭,不妨试试它吧。

    温馨提醒:

    无论是蒸鸡蛋或者鸭蛋,蛋液中切忌添“生水”,否则口感就会变得不够嫩滑,尤其新手要特别的注意,非得加的话,也得选择温开水。

    另外酱汁的比例大家也要重视下,正常情况下,它和蛋液的比例为1:3,或者1:2,蒸的时候,如果再盖上一层保鲜膜,或者扣上一只碟子均可,蒸出来后口感会更嫩一些。

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